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WTO对饭店业长期和深层次影响
　　中国加入WTO，主流意见是对饭店业影响不大，或者说几乎没有什么影响。主要依据这么几个：饭店是旅游业中最早开放的行业之一，国外饭店集团早就进入了；从出租率、利润率、产业集中度等指标来看，中国饭店业的厂商数量已经多到微利或亏损运营的状态，这一状态足以阻止国外同类厂商的更多进入；国有饭店的产权结构极为复杂，客观上形成了国外厂商进入的制度障碍；经过20年的锻炼，我国饭店经理人的素质和管理能力已经得到很大的提高等等。

　　如果对中外饭店产业的微观运作模式及制度环境和市场环境进行更为系统的研究的话，就会发现，入世对中国饭店的影响远远要比表面的结论复杂。在国外饭店集团对中国跃跃欲试，并做了充分的商业计划的今天，对入世影响的判断失误可能会导致对相关的产业政策、行业管理和企业发展战略方面极为不利的影响。

　　从中国入世关于饭店业的承诺上看，几乎是一个不设防的产业，境外厂商要进入没有什么制度障碍。也有的人认为，该进的早就进了，与入世不入世没有什么关系。这种说法只看到了问题的表面，而没有看到WTO是一个整体。随着金融、保险、咨询、中介、运输等产业的渐次开放，再加上制度环境与国际惯例的越来越接轨，那些跨国旅游企业对中国产业环境的看法会有一个更为理性和稳定的预期，而理性的和稳定预期必然会导致企业家投资冲动和厂商供给的增加。如果这些已经进入中国饭店市场并且取得了相当成功的国际饭店集团再与新进入中国市场的旅行社、航空公司、银行、保险、零售、交通等企业合作，那将影响到整个旅游业的产业链条，而不仅仅是饭店业了，而是极有可能导致中国旅游产业的“空心化”或“飞地”现象。如果这一预测成为现实的话，将来的中国公民出境旅游市场也很有可能是跨国公司的领地。说白了，当我们跳出饭店业来看饭店的时候，饭店对于跨国公司来说就是一个投资领域，而对于投资来说，环境和市场趋势是决策的重要依据，管理则是另一个层面的问题了。

　　其次从饭店管理(Hotel

　　Administration)

　　系统和层次角度来看，我们理解的饭店管理更多的是指向服务和产品运作层面，最多到功能管理层面，很少涉及到战略管理和投资行为层面。从发展战略和投资管理的角度来看饭店，饭店就是一项可以用于资产市场交易的项目，而我们通常意义所认识的饭店管理，比如做好对客服务、一间房一间房地卖、一盘菜一盘制作只是为投资品做增值服务而已。在国际饭店市场上，特别是跨国旅游企业的眼中，饭店更多的时候是作为房地产项目和投资交易品种来对待的。想象一下产权酒店的运作模式，想象一下一个做投资银行出身的企业家来看饭店管理，就可以大致了解我们与跨国企业之间的饭店理念的差距有多么大了。对中外饭店管理理念的运作模式的分析和研究，入世以后，我们的民族饭店企业可能被迫进行一场“非对称竞争”：在我们想依靠常规的管理体系准备竞争的时候，别人可能已经借助信息技术、市场网络、投资银行运作等空降到我们的后方去了。

　　从进入的途径来看，国外饭店集团今后的进入可能并不是我们所想象的那样通过新建或并购买的方式拥有饭店的产权，而是通过管理合同、特许经营、顾问管理、预订网络等非产权交易的方式进入。国际饭店管理发展到今天，已经出现了财产权、经营权、管理权、营销权、无形资产运作权等多种分离的局面。而从国际饭店集团的发展进程和现状来看，通过资产市场的并购获取部分财产权，通过非产权交易获取其他饭店的管理权、营销权和无形资产运作权是主要的扩张手段。换句话说，他们主要是渗透，而不是直接的大规模杀入。这样，跨国旅游企业集团将通过重点市场产权交易与非重点市场的管理交易相结合，绕开中国饭店业市场上极为复杂的产权壁垒，实现在境内旅游市场的超速发展。

　　从进入的细分市场来看，那些已经在大都市、中心城市和旅游热点城市的高端产品市场获得竞争优势的饭店集团，极有可能在入世后利用自己的资金、品牌、技术和网络优势向地区中心城市、中西部地区和旅游温点地区的中低端产品市场渗透，构建经济型饭店的产业巨头。到那时，中国的饭店企业也许还会有生存之地，但是可能只会在产业链的下游或者在某一个细分市场上的特色项目生存了。

　　入世对中国饭店业的人员观念和企业的行业方式的影响将是长期的。将会有越来越多的国际非政府组织的观念、倡议和行为会影响到国内公民和企业的思想观念和行为方式。